您现在的位置:首页 > >

如何挑选新鲜的韭菜?野韭菜与韭菜的区别

发布时间:

炒韭菜的时候要尽可能的保证韭菜的新鲜度,这样才能完全发挥韭菜的功效与作用,市面上有很多韭菜的品种,那么。

如何挑选新鲜的韭菜

看茬口

根部截口较*整;

看颜色

叶直、鲜嫩翠绿、末端黄叶比较少为佳,叶子颜色越深的韭菜越老;

根部失水少,用手能掐动的韭菜比较新鲜;

拿住韭菜根部其叶片能够直立,说明新鲜;如果菜叶松垮下垂,则不新鲜了。

野韭菜与韭菜的区别

野韭菜和韭菜不是一个品种,只不过样子有一点相似而已,野韭菜营养较为丰富,嫩茎叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,所以野韭菜是确定能够吃的。

野韭菜的功效与作用

野韭菜能壮阳

野韭菜有着“壮阳草”的称号,是一种可以壮阳的野生菜品,它对男性性功能减退和阳痿早泄都有很好的缓解作用。

野韭菜能益肝健胃

益肝健胃也是野韭菜的重要功效之一,它含有一些天然的挥发性精油,能疏肝和胃,也能增加食欲,对人类的消化不良有很好的调理作用。

野韭菜能活血止痛

野韭菜是一种可以活血止痛的特色蔬菜,*时可以用于人类跌打损伤的治疗,把新鲜的野韭菜捣碎以后外敷,就能跌打损伤引起的肿痛很快缓解。

野韭菜能润肠通便

野韭菜中含有大量的植物纤维素和一些粗纤维,人们食用以后能加快胃肠运动,能促进大便的生成与排出,可以有效缓解便秘,也能减少肠癌的发生机率。

烙韭菜盒子怎么和面

其实关于和面的问题也是比较讲究的,因为在和面的时候除了要注意水分,还有面粉的调配之外,还要讲求和面人的里面和揉面的次数的,这样和和出来的面的质感是很有关系的。

1.前期工作:和面 ***韭菜合子的面皮也可以用凉水和面,但我更喜欢烫面面皮口感***,面粉中加入小勺盐拌匀过筛,往面粉中徐徐倒入热水,边倒边用筷子搅拌成雪花片状,待温度不烫手时手揉成光滑柔软的面团,盆口覆上保鲜膜静置一会备用***约15分钟***;

2.将鸡蛋打散,调入少许水、盐、糖***利于蓬松***搅匀,炒锅点火烧热注油,下鸡蛋液用筷子搅散成碎蛋花状后起锅摊凉备用;韭菜直刀切末,油条切碎末,与鸡蛋碎混合,包之前加入调味料:盐、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、纯香麻油,所有材*柙缺赣;3案台上撒上手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂,按扁成小椭圆形;用擀面仗将小剂擀成圆形面片,将调味好的韭菜鸡蛋馅包入,馅要多放,馅料饱满的韭菜合子才够好吃;

4.将包好馅料的面皮封口,捏出花边。*底煎锅内注油,油温起时将包好的生胚排入,中小火煎至金*勾啵叻妫逯了娼瓜慵纯善鸸***如果喜欢面皮松软口感,可以往锅里喷洒少许热水焖一下再起锅***

5.(制作小贴士)韭菜馅不出水更好吃的3个小窍门:1.切韭菜时,直刀切。尽量一刀切断避免刀具在菜叶上反复拉扯,可以有效地控制出水问题;2.韭菜馅不出水更香酥的秘密武器:油条碎。加点油条碎进去,馅料更干爽,口感更酥香。3.调味料在包生胚之前调入馅味,也是有控制韭菜馅出水的好方法。


热文推荐
猜你喜欢
友情链接: 医学资料大全 农林牧渔 幼儿教育心得 小学教育 中学 高中 职业教育 成人教育 大学资料 求职职场 职场文档 总结汇报